鱼香肉丝#肉肉厨
鱼香肉丝#肉肉厨是肉肉厨分享的菜谱，口味属于酱香，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。“鱼香肉丝#肉肉厨”制作过程分15个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的鱼香肉丝#肉肉厨。
菜式简介
大家好，我是肉肉厨！今天给大家带来一道经典川菜--鱼香肉丝！但鱼香肉丝为什么没有鱼的呢？呵呵！这个我一直没弄懂。好吧，我先介绍一下今天这道菜需要的食材：里脊肉200克，胡萝卜1个，木耳100克，玉米淀粉15克，盐5克，生抽10克，香醋10克，白糖15克，大蒜3瓣，葱1根，豆瓣酱20克。
- 耗时/难易度
- 口味酱香
- 工艺炒
- 耗时半小时
- 难度普通
- 主材料
- 里脊肉200克
- 胡萝卜1个
- 木耳100克
- 大蒜3瓣
- 葱1根
- 辅助料
- 玉米淀粉15克
- 盐5克
- 生抽10克
- 香醋10克
- 白糖15克
- 豆瓣酱20克
鱼香肉丝#肉肉厨的做法步骤
鱼香肉丝#肉肉厨做法技巧/窍门/补充说明：
一是选材。里脊肉是首选，吃起来较为鲜嫩。二是火候。炒鱼香肉丝要猛火快炒，火要够大，锅气要足，这样炒出的菜味自然不赖。三是比例。鱼香肉丝讲究“见油不见汤”，鱼香汁的调料比例要拿捏好。