【浙菜】--鱼香茄条
【浙菜】--鱼香茄条是gaopingzhao分享的菜谱，口味属于鱼香，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较普通的菜式。“【浙菜】--鱼香茄条”制作过程分13个步骤，作者提供了12张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的【浙菜】--鱼香茄条。
菜式简介
鱼香茄条：【所属菜系】浙江菜
【特点】色泽红艳，鲜辣爽口，柔软润香，鲜咸适宜。
- 耗时/难易度
- 口味鱼香
- 工艺炸
- 耗时三刻钟
- 难度普通
- 主材料
- 茄子2个
- 辅助料
- 鸡蛋1个
- 淀粉60克
- 葱10克
- 姜5克
- 蒜3瓣
- 调味料
- 酱油10克
- 料酒15克
- 醋20克
- 白糖30克
- 盐2克
- 豆瓣酱20克
- 鸡精2克
- 花生油500克
【浙菜】--鱼香茄条的做法步骤
【浙菜】--鱼香茄条做法技巧/窍门/补充说明：
1、请适量放盐，以免太咸。
2、烧茄子要熟烂而不失其形。