鱼香茄条
鱼香茄条是贾府私房菜分享的菜谱，口味属于酸甜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。“鱼香茄条”制作过程分12个步骤，作者提供了11张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的鱼香茄条。
菜式简介
茄子含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。经常食用具有保护心血管、抗坏血酸、防治胃癌、可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。
- 耗时/难易度
- 口味酸甜
- 工艺炒
- 耗时十分钟
- 难度普通
- 主材料
- 茄子500克
- 尖椒50克
- 辅助料
- 四川泡椒50克
- 泡姜10克
- 葱蒜适量
- 精盐适量
- 生抽适量
- 陈醋适量
- 料酒适量
- 白糖适量
- 水淀粉适量
- 鸡精适量
鱼香茄条的做法步骤
鱼香茄条做法技巧/窍门/补充说明：
1、炸茄条时油温要控制在8成热左右（即油四周刚刚冒烟）
2、一定用四川泡椒和泡姜，味道会香浓
3、酸甜的程度可以按照个人口味调制，因此没有给出固定的比例