鱼香肉丝—捷赛私房菜
鱼香肉丝—捷赛私房菜是捷赛私房菜分享的菜谱,口味属于酸甜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。“鱼香肉丝—捷赛私房菜”制作过程分6个步骤,作者提供了5张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的鱼香肉丝—捷赛私房菜。
菜式简介
鱼香肉丝是一道常见川菜。鱼香,是四川菜肴主要传统味型之一。成菜具有鱼香味,其味是调味品调制而成。此法源出于四川民间独具特色的烹鱼调味方法,而今已广泛用于川味的熟菜中。
- 耗时/难易度
- 口味酸甜
- 工艺炒
- 耗时廿分钟
- 难度普通
- 主材料
- 五花肉200克
- 水发木耳30克
- 冬笋50克
- 辅助料
- 姜2片
- 白糖15克
- 酱油5毫升
- 蒜8瓣
- 油40毫升
- 料酒10毫升
- 葱3段
- 醋10毫升
- 豆瓣酱20克
- 清水20毫升
鱼香肉丝—捷赛私房菜的做法步骤
鱼香肉丝—捷赛私房菜做法技巧/窍门/补充说明:
1·肉丝入锅时,需用铲子在锅底分散扒开;
2·家庭制作可用胡萝卜丝、青椒丝代替笋丝。