老北京京酱肉丝
老北京京酱肉丝是西马栀子分享的菜谱，口味属于酱香，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。“老北京京酱肉丝”制作过程分13个步骤，作者提供了12张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的老北京京酱肉丝。
菜式简介
老北京京酱肉丝是传统北京风味菜也是鲁菜著名的功夫才之一。京酱肉丝做法并不难，但要炒的肉丝滑嫩，酱汁包裹均匀，并不容易的。要选用猪里脊肉为主料,辅料以北京特产黄酱及其甜面酱,用北方特有烹调技法"六爆"之一的"酱爆"烹制而成。特点咸甜适中,酱香浓郁,风味独特。
- 耗时/难易度
- 口味酱香
- 工艺炒
- 耗时十分钟
- 难度简单
- 主材料
- 猪里脊肉适量
- 辅助料
- 大葱适量
- 调味料
- 甜面酱适量
- 黄酱适量
- 糖适量
- 料酒适量
- 香油适量
老北京京酱肉丝的做法步骤
老北京京酱肉丝做法技巧/窍门/补充说明：
唠叨；肉丝滑嫩红亮，酱味浓香，酱是关键。酱蒸制这个程序不能少。