炖老豆腐

做菜达人@麦子老妈

炖老豆腐是麦子老妈分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。“炖老豆腐”制作过程分15个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的炖老豆腐。

菜式简介
　　炖豆腐是浙江常见的汉族名菜，但烧法大有讲究。一般烧制，只能算是家常菜，而做法独到的就是上宴席的大菜。取上等豆腐，加水煮以去豆浆气，再用瓦罐换水重煮。先加料酒，次加麻油，同时可放入笋片、香菇、栗子，再加入酱油。烧制时间越长越好，如有鸡汤，效果更好。我家今天也炖豆腐，只是加了半盒家乐【炆炖系列浓汤宝】，味道就好鲜美!

耗时/难易度: 口味咸鲜; 工艺炖; 耗时半小时; 难度简单

主材料: 老豆腐250克; 毛豆籽50克; 咸肉50克; 黑木耳少许

辅助料: 色拉油适量; 浓汤宝半小盒; 料酒5克; 盐少许; 白胡椒少许; 香油几滴

炖老豆腐的做法步骤

炖老豆腐做法技巧/窍门/补充说明：

新品炆炖专用的浓汤宝非常鲜美，素菜炖出来都是超级好吃！

菜谱标签：热菜老人宴客菜午餐家常菜产妇春季食谱

相关食材：豆腐

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