西红柿豆腐烩虾仁
西红柿豆腐烩虾仁是Meggy跳舞的苹果分享的菜谱,口味属于酸咸,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。“西红柿豆腐烩虾仁”制作过程分12个步骤,作者提供了11张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的西红柿豆腐烩虾仁。
菜式简介
每天的汤汤水水不能少,既补充身体中流失的营养,还能多补充水份。在饮食上尽量做到少油腻,但是却不是全素才健康。因此摄入优质的蛋白质是首当其冲的,比如鱼、虾、鸡肉、牛肉,油脂又少,营养物质又全面,吃了还不用担心多长肉。
我从小是在北京长大的,小时候最常见的海产品就是带鱼、黄花鱼、平鱼,再就是小虾皮了。吃得多的还是淡水养殖的鱼,再后来随着养殖业的不断发展,虾也越来越常见了。尽管现在海产品也越来越丰富了,但对于我来说,这些水产品的制作还只停留在煮和蒸的技术层面上,恐怕这和根深蒂固的饮食和烹饪方法有关吧。
就比如今天的这道番茄豆腐虾仁,如果将其中的虾仁换成肉片、肉末,土豆片、粉条,恐怕又是一道新菜了。所以有人常常会问我,为什么能做出每天不重样的饭菜来。你看,其实就是这么简单,稍微一变化就能有新意。番茄豆腐红白相间,漂亮又开胃,加上几个虾仁后,就变得鲜香无比了。多放一些水熬出浓稠的番茄汁,连汤都不用额外做了。
- 耗时/难易度
- 口味酸咸
- 工艺烩
- 耗时廿分钟
- 难度简单
- 主材料
- 虾1碗
- 西红柿3个
- 豆腐1块
- 辅助料
- 香葱3棵
- 姜1块
- 植物油少许
- 盐适量
- 水少许
西红柿豆腐烩虾仁的做法步骤
西红柿豆腐烩虾仁做法技巧/窍门/补充说明:
1·西红柿的用量可以多一些,汤汁粘稠才更开胃,颜色也诱发食欲;
2·虾仁入汤后变色即可关火;
3·此汤色泽红润,最好不加酱油。