第五步：转大火，等豆腐均匀裹上芡汁后，撒上葱花和白芝麻，关火。
第六步：出锅，超下饭
第三步：热锅热油，放入豆腐，煎至两面金黄。
第四步：将调好的糖醋芡汁倒入锅中。
第一步：把2勺生抽 2勺醋 1勺糖 少许盐 适量淀粉水，搅拌均匀，形成芡汁。
第二步：取500克老豆腐，切成3CM大小的快，吸去表面水分。
快手小炒菜
快手小炒菜是【祁陌】分享的菜谱，口味属于酸甜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，作者提供了6张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“快手小炒菜”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
豆腐和汤汁配上小米饭，今晚很满足。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酸甜 | 工艺：炸 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 老豆腐：500克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 生抽：2勺 | 醋：2勺 |
| 糖：1勺 | 淀粉水：适量 |
快手小炒菜的做法步骤
快手小炒菜做法技巧/窍门/补充说明：
炸豆腐时，水分要吸干，避免溅油。