[带鱼炖豆腐]---本山大叔的拿手菜
[带鱼炖豆腐]---本山大叔的拿手菜是君梦深蓝分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。“[带鱼炖豆腐]---本山大叔的拿手菜”制作过程分11个步骤,作者提供了10张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的[带鱼炖豆腐]---本山大叔的拿手菜。
菜式简介
从媒体上得知带鱼炖豆腐是本山大步最爱的一道菜,09年本山大叔得一场大病,病好后下厨亲自动手做这道带鱼炖豆腐给大家品尝。 带鱼是最常见的经济鱼,但和豆腐来炖做为一个海边长大的人真的还从来没有品尝过,甚至在我们沿海小城连这种烹饪做法我也没有听说过,所以这次凭借自己的美食思维制作了这道带鱼炖豆腐,没有参考资料,凭的只是美食感觉,可能与本山大叔的烹饪手法、味道不俱相同,但品尝自己的成果后,自我感觉非常良好,所以也将这道自己捉摸的创新带鱼做法记录我的美食日志中。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺炖
- 耗时半小时
- 难度普通
- 主材料
- 带鱼250克
- 北豆腐200克
- 辅助料
- 葱适量
- 蒜适量
- 姜适量
- 干红辣椒适量
- 调味料
- 花椒适量
- 大料适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 蚝油适量
- 糖适量
- 胡椒粉适量
- 料酒适量