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乌江豆腐鱼

菜谱编号：251-689

乌江豆腐鱼是【電視聯播網】分享的菜谱，口味属于中辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“乌江豆腐鱼”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

“力拔山兮气盖世，时不利兮骓不逝。骓不逝兮可奈何，虞兮虞兮奈若何！”项羽宁死不渡乌江，也念念不忘虞姬。自古天下与美人，是英雄们绕不过的议题，若还有第三种与之媲美的，那便是美食。

乌江豆腐鱼主厨：電視聯播網

第三步：姜、大蒜切片，葱、红辣椒切段备用；

第二步：豆腐切块备用；

第六步：将鱼与豆腐下锅，小活煮约十五分钟后，加入盐与少量味精调料，再撒上葱段即可。

第五步：辅料翻炒飘香后，加入适量鲜汤；

第四步：煎锅中倒入适量植物油，油温稍高后加入姜、大蒜、红辣椒翻炒；

第一步：取一尾鲜活的乌江鱼，去鱼鳞除内脏，鱼身打上刀花，洗净后抹上少量细盐；

乌江豆腐鱼做法技巧/窍门/补充说明：

乌江豆腐鱼肉嫩味鲜，豆腐清爽可口，喜欢这道美食吗？想知道我们在体验长征路上享用的更多美食吗？关注ICN《美食长征路》,我们将第一时间与你分享长征路上的无限美食。

菜谱标签：热菜

相关食材：豆腐

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