仔姜爆鸭，麻辣鲜香！
仔姜爆鸭，麻辣鲜香！是hlr02分享的菜谱，口味属于麻辣，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。“仔姜爆鸭，麻辣鲜香！”制作过程分20个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的仔姜爆鸭，麻辣鲜香！。
菜式简介
老话说“冬吃萝卜夏吃姜”。仔姜对于巴蜀儿女来说，相当于大白菜与东北银~今天给亲们推荐道姜爆鸭，这也是道经典川菜！
用仔姜的姜汁浸润鸭肉，使得做出的鸭肉带有浓浓的姜汁味。而用爆的烹饪方式将鸭肉中的油脂渗出，再用仔姜将油脂吸收，做出的鸭肉肥而不腻；而子仔姜又带有鸭肉特有的香味。佐以豆瓣酱的酱香和淡淡的麻辣味，形成浓郁的复合口感。这道菜酱香浓郁，麻辣鲜香，让你回味无穷。
- 耗时/难易度
- 口味麻辣
- 工艺爆
- 耗时一小时
- 难度普通
- 主材料
- 鸭子适量
- 仔姜适量
- 青二荆条海椒适量
- 大葱适量
- 干海椒节适量
- 花椒适量
- 蒜适量
- 豆瓣适量
- 辅助料
- 盐适量
- 老抽适量
- 白糖适量
- 料酒适量
- 味精适量