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茄汁肉圆豆腐

菜谱编号：024-624

茄汁肉圆豆腐是【sheery的妈妈】分享的菜谱，口味属于酸甜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“茄汁肉圆豆腐”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

女儿喜欢吃番茄酱，我就说嘛，家里的番茄酱怎么就莫名其妙的少了呢，终于有一天被我发现，嘿，这丫头居然就这样空口吃，我真是服了她了，当然，用番茄酱做的菜，她也是百分百喜欢，正常连那个汁都会被拌饭吃掉，不怕丢丑的话，她连盘子都舔得干干净净，呵呵，这仅允许她在家里这样做！

茄汁肉圆豆腐主厨：sheery的妈妈

第七步：下番茄丁煸炒。

第三步：肉泥加葱姜末、鸡蛋、生粉、酒、盐、鸡精、水。

第十一步：再下点盐调味，翻炒几下就行了。

第二步：豆腐洗净切成块后，放入开水中烫去豆腥味。

第十步：撒点黑胡椒粉。

第一步：将番茄洗净后在微波炉中“叮”一下，剥去皮、切成丁。

第四步：搅拌上劲。

第六步：锅内放油。

第五步：做成小肉圆，放入开水锅中煮至浮起。

第八步：倒入豆腐、肉圆和煮肉圆的汤，再倒入番茄酱。

第九步：盖上锅盖烧15分钟左右。

茄汁肉圆豆腐做法技巧/窍门/补充说明：

1、豆腐最好用开水烫一下，去掉一部分豆腥味。
2、搅拌肉泥时，水要分次加。
3、黑胡椒依个人的口味添加。

相关食材：豆腐

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