凉拌茄子

菜式简介
　　为肠胃着想，本厨以蒸、煮、汤为主，烧、煎、炸尽量避免。
　　头道菜是茄子，寓意各位看官YY去；红烧茄子是入味，油腻腻的不适合夏天；凉拌茄子做了很多次，驾轻就熟先奉献给大家。
　　本来许诺某某某，先上红烧鱼；可是这就近菜场还没有什么河鱼！我的原则是河鱼可红烧，海鱼定清蒸。
　　检讨一下：好久没下厨，连大蒜和葱都没买；蒜是向邻居家要的，葱是后面小屁孩买的，未上图。