肉末茄子

做菜达人@1粗茶淡饭1

肉末茄子是1粗茶淡饭1分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。“肉末茄子”制作过程分12个步骤，作者提供了11张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的肉末茄子。

菜式简介
　　茄子似乎一年四季都有，市场经常有卖，我也特别爱吃，所以经常会买些回来换着花样的做着吃。
　　这道肉末茄子非常入味，吸油并不多，所以吃起来一点都不腻口。

辅助料: 油适量; 盐1克; 葱花5克; 姜末5克; 蒜末8克; 红椒1个; 青椒1个; 甜面酱10克; 鲜酱油3克; 老抽1克; 料酒5克; 糖2克; 白胡椒粉1克; 花椒油2克

肉末茄子做法技巧/窍门/补充说明：

1、茄子最好买短点细点的，这样不用切断，在煎的时候就少进油又容易煎熟
2、吃茄子建议不要去皮
3、如果不喜欢油煎，可以将茄子切成段后入锅蒸熟再烹饪

相关食材：肉末茄子

养生食疗：胃癌

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