肉末茄子-清蒸版
肉末茄子-清蒸版是【hoojo】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“肉末茄子-清蒸版”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
茄子蒸的，蒸熟撕烂再和肉末一起焖煮。比炸的茄子更有营养，口感不必炸茄子要差，也很滑很软。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：烧 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 肉末：适量 | 茄子：适量 |
| 辅助料用量 | |
| 姜：适量 | 蒜：适量 |
| 调味料用量 | |
| 辣椒油：适量 | 蚝油：2勺 |
| 生抽：1克 | 米醋：1克 |
| 冰糖：3克 | 鸡精：适量 |
| 盐：适量 | 水淀粉：适量 |