特色熏鱼干
特色熏鱼干是老杨的厨房分享的菜谱，口味属于酸甜，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较普通的菜式。“特色熏鱼干”制作过程分7个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的特色熏鱼干。
菜式简介
干松酥香，微微的酸甜味，很浓郁的肉香。当零食能吃掉很多。
- 耗时/难易度
- 口味酸甜
- 工艺熏
- 耗时三刻钟
- 难度普通
- 主材料
- 鱼中段两斤
- 辅助料
- 蛋清适量
- 淀粉适量
- 芝麻适量
- 调味料
- 番茄酱适量
- 醋适量
- 糖适量
- 盐适量
- 胡椒粉适量
特色熏鱼干的做法步骤
特色熏鱼干做法技巧/窍门/补充说明：
后话：
1，鱼片要切薄
2，油温六七成的时候，下鱼片，一个一个的沾了下，一锅不要炸很多，沾淀粉就把鱼片两面放上面即可，不要很厚。
3，鱼片丢进油锅后，中大火，炸到鱼片全部飘起来，并且成微黄色。只有水分都出去，才能主动吸收料汁。
4，料汁的调配参见糖醋鱼。
5，炸东西只要保证器具和手上，不沾水就不要担心油会溅出来。
相关食材：鱼干