腊鱼干
腊鱼干是莫言catlam分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要数天，属于比较简单的菜式。“腊鱼干”制作过程分8个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的腊鱼干。
菜式简介
今年秋冬季做了不少广东腊肉，也做过一次腊鱼干，好吃是很好吃，就是感觉成本太高了点，七块钱一斤的草鱼，晒干后缩水缩得厉害啊！所以后来也没有再做了，呵呵，感觉还是做腊肉成本比较低一点，虽然五花肉12块一斤，可是缩水少很多呢，味道也更赞些～！
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺技巧
- 耗时数天
- 难度简单
- 主材料
- 草鱼2500克
- 辅助料
- 姜适量
- 调味料
- 盐适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 米酒适量
- 白砂糖适量
- 胡椒粉适量