返回

蒜香苦菊拌鱼干

美食达人@A苹果小厨
蒜香苦菊拌鱼干的做法

菜式简介
  “爸!吕叔送您的河豚鱼干还有吗?”
   “有,不多了,你喜欢就都拿走吧!”
   “嘿嘿,我少拿点,要不,今中午我在这做吧!”
   “好,剩下的你带回家!”
   都说一个闰女半个贼,我也不例外,回娘家连吃带拿,恨不能把娘家的好东西都挖回家,这不,爸爸朋友送的河豚鱼干又被我惦记上了。配了苦菊,还有煸炒后带有蒜香味的鱼干,用红油煎的蒜末,香喷喷的黑芝麻,吃了老爸自酿的石榴葡萄酒,只半杯,醉眼迷离啊······

耗时/难易度
口味咸鲜
工艺
耗时十分钟
难度简单
主材料
河豚鱼干适量
辅助料
苦菊适量
适量
黑芝麻适量
调味料
红油适量
适量
适量
适量
蚝油适量

蒜香苦菊拌鱼干的做法步骤

  • 第一步:准备食材。
  • 第二步:河豚鱼干洗净,温水泡软。
  • 第三步:用手撕成小条状。
  • 第四步:苦菊用淡盐水略泡,清洗干净。
  • 第五步:切成小段。
  • 第六步:蒜切成细末。
  • 第七步:锅中加入适量自制红油。
  • 第八步:锅中加入蒜末。煸炒至蒜香变黄。
  • 第九步:加入河豚鱼干。
  • 第十步:中火煸炒至入味关火放凉。
  • 第十一步:将洗好的苦菊放在放凉手鱼肉上。(我懒,没有将鱼肉盛出,直接放到冷确的锅中了,这样可以少洗一个盆)
  • 第十二步:加入适量盐,适量糖。(也可不放,根据自已的口味)
  • 第十三步:加入适理米醋。
  • 第十四步:加入些许蚝油。
  • 第十五步:加入熟黑芝麻拌匀即可。
  • 蒜香苦菊拌鱼干做法技巧/窍门/补充说明:

    河豚有毒,如果不确定自已所食用的鱼是否安全,请三思。我这些鱼干绝对安全,且经过多次食用,所以尽可放心。

    相关食材:鱼干苦菊

    做菜菜家常菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;如图片或文字内容侵犯了您的权益,请点这里告知我们,我们核实后将删除侵权内容。

    ©做菜菜菜谱 ZuoCaiCai.COM