豆鼓情缘---豆鼓青椒炒鱼干
豆鼓情缘---豆鼓青椒炒鱼干是原谷小厨分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。“豆鼓情缘---豆鼓青椒炒鱼干”制作过程分6个步骤,大家可以按照图文一步一步做出好吃的豆鼓情缘---豆鼓青椒炒鱼干。
菜式简介
给各位朋友们推荐一道很好的下粥菜。人们都说靠山吃山,靠海吃海。从小我就是吃着海里的各种海味长大的。以前新鲜的吃不完,就晒干留着以后慢慢吃。清蒸,焖烧,煎炸各种做法的都有。但就是一种材料,吃起来太单调了,因为某人从小喜欢做菜,然后经过本人的胡思乱想做出了这个小菜。喝口白粥,夹点小菜,想不到这又是另一种美味。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺炒
- 耗时十分钟
- 难度简单
- 主材料
- 鱼干100克
- 青椒100克
- 豆鼓30克
- 辅助料
- 洋葱100克
- 调味料
- 生姜3片
- 料酒45ML
- 生抽30ML
- 醋30ML
- 盐适量
- 油适量
豆鼓情缘---豆鼓青椒炒鱼干的做法步骤
豆鼓情缘---豆鼓青椒炒鱼干做法技巧/窍门/补充说明:
1,鱼干一般在超市海产干货区有卖。挑选时尽量选肉质厚点没刺的,大概在5mm左右的。
2,鱼干挑选时可以买一条一条的,或者是切好一块一块的。一条的买回来要把鱼对半切开把骨刺,头,给去掉就可以用了,(见图1)。
3,鱼干提前浸泡时最好加些醋,这样可以去腥和杀菌。
4,鱼干浸泡时不要时间太长,以免切丝时肉散了。也不要时间太短,不然肉太硬。刚软即可。
5,我买的豆鼓是包装好的干的。也可以买瓶装腌好的。有各种口味的。
答配菜谱:鱼干与青椒的做法