酸菜鱼
酸菜鱼是安娜_Anna分享的菜谱，口味属于酸辣，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。“酸菜鱼”制作过程分8个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的酸菜鱼。
菜式简介
酸菜鱼是一道源自山城重庆的经典川菜，以其特有的调味和独特的烹调技法而著称，各地也有称之为“酸汤鱼”，主要以鲜草鱼为主料，配以四川泡菜煮制而成，口味酸辣可口。酸菜鱼流行于上世纪90年代，也是重庆江湖菜的开路先锋之一。
- 耗时/难易度
- 口味酸辣
- 工艺焖
- 耗时半小时
- 难度普通
- 主材料
- 雄鱼1条
- 辅助料
- 酸菜1包
- 葱1根
- 姜1块
- 蒜5粒
- 小红椒10个
- 花椒10个
- 盐适量
- 油适量
- 胡椒粉1勺