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香酥鱿鱼圈

美食达人@芭拉拉小妖
香酥鱿鱼圈的做法

菜式简介
  非常简单看起来又高biger的菜品,很适合像我这样偶尔才做饭的厨房小白。搭配番茄酱小朋友爱的不要不要的,也适合家里来客人或者逢年过节露一手,一定会收到大写的赞呢!

耗时/难易度
口味咸鲜
工艺
耗时廿分钟
难度普通
主材料
鲜鱿鱼两只
辅助料
黑胡椒粉适量
鸡蛋两颗
料酒一瓶盖
味精适量(或鸡精)
适量
面包糠100克左右
油炸粉100克左右
酱油适量

香酥鱿鱼圈的做法步骤

  • 第一步:鱿鱼筒去皮,清洗干净,切圈(宽窄你怎么高兴怎么切~),加适量黑胡椒,盐,料酒,酱油抓匀,吃味精的加适量味精,不吃的可以跳过这步,别BB,我吃!封上保鲜膜,放冰箱腌制一小时以上
  • 第二步:鸡蛋打散,油炸粉,面包糠分别装在碗里。过三关,即鱿鱼沾油炸粉—鸡蛋—面包糠,全部沾好放在一旁,忘记拍照,不过这个很简单,均匀一点就行。
  • 第三步:热油下锅。中火,中途翻几次,到你想要的颜色再浅一点就可夹起沥干油。复炸一次(即热油,大火,把鱿鱼圈重新放入油锅,迅速翻两次面捞出)
  • 第四步:待多余的油沥的差不多了,就可倒入垫有厨房吸油纸的盘子内。趁热吃,鱿鱼圈和番茄酱更配哦~
  • 香酥鱿鱼圈做法技巧/窍门/补充说明:

    鱿鱼有可能会爆哦,一定一定要小心!而且今天第一次用小锅油炸,我觉得非常糟糕,太危险了,喷的也很厉害。建议还是用炒锅,既然开始油炸了,就别怕浪费油啦。

    菜谱标签:小吃
    相关食材:鱿鱼鱿鱼圈

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