老妈蹄花
老妈蹄花是【麦子老妈】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分17个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“老妈蹄花”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
去成都必吃的老妈蹄花，今天照着网上的做法在家试了一下！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炖 |
| 耗时：数小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 白芸豆：50克 | 猪蹄：1只 |
| 辅助料用量 | |
| 料酒：10ML | 生抽：适量 |
| 花椒：适量 | 大料油：适量 |
| 鸡粉：适量 | 盐：适量 |
| 辣椒油：适量 | 葱：1棵 |
| 香油：适量 | 姜片：3片 |
| 白酒：10ML | -- |
老妈蹄花的做法步骤
老妈蹄花做法技巧/窍门/补充说明：
如果不用电压力锅就用砂锅炖2-3小时至猪蹄酥烂
要蹄花汤发白，先要用大火炖半小时，再用小火炖烂