盐水海白虾
盐水海白虾是莼菜虾仁分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。“盐水海白虾”制作过程分4个步骤,大家可以按照图文一步一步做出好吃的盐水海白虾。
菜式简介
盐水海白虾
初春时节,河(湖)虾量少,价格又贵,稍大的河虾在苏州市场上卖到近百元。有一种淡水养殖的海白虾,因其价格适中,很爱人们的欢迎。海白虾含有丰富的蛋白质,营养价值很高,其肉质和鱼一样松软,易于消化,同时含有丰富的矿物质(如钙、磷、铁等)。按中药理论,海白虾性温、味甘,具有补阴壮阳、益肾、强精、健脑之功效。
此菜系将海白虾,放入盐水中,加葱、姜、料酒烧煮而成。其制作简单,但成菜后,虾色洁白,肉嫩味鲜。
- 耗时/难易度
- 口味清淡
- 工艺煮
- 耗时十分钟
- 难度简单
- 主材料
- 鲜活海白虾300克
- 辅助料
- 料酒10克
- 葱10克
- 姜8克
- 精盐8克
- 味精2克
- 清水500克
盐水海白虾的做法步骤
盐水海白虾做法技巧/窍门/补充说明:
制作关键:
1.一定要选用鲜活海白虾。
2.烹制时间不宜太长,一般断生即可。盐的用量比平时一般菜要多。
准备时间:5分钟
烹饪时间:5分钟
菜谱标签:热菜