什锦菜
什锦菜是小艾厨娘分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。“什锦菜”制作过程分13个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的什锦菜。
菜式简介
这是南京人过年必备的餐桌美食。 这道菜食材品种很多，做法倒是不难， 据说一般做一次就是一大盆够吃很多天的。 我认为这道菜不错，春节期间吃腻了鱼肉荤菜时， 这样一道全素菜开胃下饭，肯定很受欢迎。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺炒
- 耗时一小时
- 难度普通
- 主材料
- 莲藕80克
- 黄豆芽50克
- 胡萝卜60克
- 雪里蕻50克
- 菠菜40克
- 芹菜60克
- 黄花菜8克
- 木耳10克
- 香菇50克
- 辅助料
- 生姜5克
- 大葱8克
- 麻油适量
- 盐5克
- 酱油2汤匙
- 糖6克
什锦菜的做法步骤
什锦菜做法技巧/窍门/补充说明：
1、要是炒的多建议不要放豆制品，容易变质。
2、最后搅拌时放花开的糖水提鲜。
3、菠菜可以烫一下直接搅拌，不用炒。