薄饼卷什锦合菜
薄饼卷什锦合菜是大炒勺分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。“薄饼卷什锦合菜”制作过程分23个步骤，作者提供了22张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的薄饼卷什锦合菜。
菜式简介
离北京市区东北方向不远的平谷区境内，有座金海湖。那里水面宽阔风景秀丽，夏日里湖面上微风袭来，凉爽无比，是避暑纳凉的好去处。
周末，离开喧嚣的闹市，三五个朋友一同驱车前往，在那里度周末是个不错的选择。
那里除了水上娱乐项目外，再有，就是可以大快朵颐的农家饭了，而且，价格便宜，还很有特色，去过几次印象颇深。
今天，就做一道那里印象中的农家美食“薄饼卷什锦合菜”。这款虽属京郊农家美食，略显得土气了些，但稍动心思也能登大雅之堂，招待朋友也会皆大欢喜，呵呵！
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺煎
- 耗时廿分钟
- 难度普通
- 主材料
- 肉丝150克
- 扁豆丝150克
- 水发香菇丝80克
- 水发粉丝250克
- 胡萝卜丝80克
- 圆白菜丝80克
- 辅助料
- 葱丝20克
- 姜丝10克
- 柴鸡蛋4枚
- 葱花20克
- 面粉200克
- 清水120ML
- 调味料
- 鲜贝露5克
- 盐2克
- 鸡粉3克
- 白胡椒粉2克
- 花生油20克
薄饼卷什锦合菜的做法步骤
薄饼卷什锦合菜做法技巧/窍门/补充说明：
特点：菜色艳丽、饼薄柔软而有韧性，口感鲜香、营养美味。
温馨提示：
1、合菜的食材可随意，豆芽菜、韭黄、榨菜丝、笋丝均可使用。
2、制作摊鸡蛋，最好选用柴鸡蛋、土鸡蛋，口感味道才最好。
3、薄饼烙的大些可多卷一些菜，吃起来才美味，但，这要看您的喜好了，烙的小点有卖相也不错。