【苏菜】---南京素什锦
【苏菜】---南京素什锦是红豆厨房分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。“【苏菜】---南京素什锦”制作过程分14个步骤，作者提供了13张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的【苏菜】---南京素什锦。
菜式简介
南京素什锦是南京人家家户户过年必备的一道爽口菜。
它是把多种蔬菜汇在一起，口感有层次多重，清香解腻，是老少皆宜的一道美味佳肴。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺炒
- 耗时廿分钟
- 难度普通
- 主材料
- 胡萝卜一个
- 芹菜50克
- 黄豆芽50克
- 莲藕50克
- 辅助料
- 小青菜两颗
- 香干50克
- 千张50克
- 香菇50克
- 木耳10克
- 冬笋50克
- 雪菜30克
- 榨菜30克
- 调味料
- 盐适量
- 糖适量
- 香油适量
【苏菜】---南京素什锦的做法步骤
【苏菜】---南京素什锦做法技巧/窍门/补充说明：
这道菜是一道炒过后在冷凉食用的素凉菜。
所有的食材分别炒熟，才能保证口感一致。
炒菜可用橄榄油来炒至，让它更有营养口感更好。
油量要控制好，每次一点点即好。
盐的用量也要控制好，每次也是只要加一点就好。
咸菜炒至要加糖，不用加盐。