干贝冬瓜
干贝冬瓜是辽南蟹分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。“干贝冬瓜”制作过程分7个步骤,作者提供了6张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的干贝冬瓜。
菜式简介
多年前,我不知道干贝怎么吃,上好的食材都浪费了。
现在什么食材也难不倒我了。呵呵。
其实干贝有很简单的做法,只要预处理好了,随便怎么做都是很美的。
说到预处理,也很简单,干贝洗好加上料酒和水再加两片姜,上笼蒸上二十分钟就好了,直接吃或者再用来炖煮炒都很好的。
小妞儿对各种味道都很敏感,前几天我在家里做的时候,妞儿吃了一口就开始问,妈妈,这个是什么,怎么跟那个贝味道差不多呢。我笑,这小妞儿,小嘴儿怎么那么巧呢。
蒸好的干贝用勺子碾压成贝丝,用来蒸蛋或者直接佐餐都是很棒的。对于家庭厨房来说,最简单的做法就是拿干贝配上象冬瓜萝卜白菜这一类的食材,简单的煮了就很好吃。
生活其实充满了美好,只要有一双发现的眼睛和一双勤快的手,身边总会充满欢呼。
我把冬瓜挖成球,然后跟干贝一起煮了,小妞儿为此好兴奋呢。其实那挖剩下的部分也下锅了,但结果就是那样不同,因为平常我们是切出来的,今天怎么会变成球了呢?
材料:干贝 冬瓜 姜
干贝加水加姜片加料酒蒸好
调料:生抽 盐 烹调油 高汤
做法:
- 耗时/难易度
- 口味清淡
- 工艺煮
- 耗时廿分钟
- 难度普通
- 主材料
- 冬瓜适量
- 干贝适量
- 姜适量
- 高汤适量
- 辅助料
- 生抽适量
- 盐适量
- 烹调油适量