平锅草鱼
平锅草鱼是芊里马分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。“平锅草鱼”制作过程分4个步骤,大家可以按照图文一步一步做出好吃的平锅草鱼。
菜式简介
上周,朋友圈里晒了美食,有同事说,弄个平锅草鱼的方子出来吧。我查了好久,发现有两种常见做法:一是从背部剖开,使鱼平摊开煎炸,二是从肚子剖开,两边煎炸。前者适合较小的草鱼,因为家常用的锅具毕竟不大,如果草鱼较大,就适合用第二种方法,可以弯曲摆盘,象半个八卦图。这次特意买的小草鱼,不到两斤重,于是选择了第一种方法。
- 耗时/难易度
- 口味微辣
- 工艺烧
- 耗时一小时
- 难度简单
- 主材料
- 草鱼1000克
- 辅助料
- 盐适量
- 植物油适量
- 红剁椒适量
- 青剁椒适量
- 黄剁椒适量
- 姜适量
- 蒜籽适量
- 大葱适量
- 蒸鱼豉油适量