蔬菜耗油裹草鱼
蔬菜耗油裹草鱼是【依然美食】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蔬菜耗油裹草鱼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
下雨的日子真不好，今天终于看见太阳了。有太阳心情都好很多，现在天冷了早上都不爱起早。我们这的条件设备不好都要洗冷水，冷啊冻得两手通红的。
没有几个出租房会装空气源，自己的房子装修了一定要按空气源。要不冬天做家务煮饭的人都要冻得发抖。可是再冷再冻还要做，即使自己不吃后面还有一大群要吃饭的。精神动力在前进，刚下水是比较冷洗洗动动也就忘记了冷了。冬天吃一些烤的炸的都没问题，这一些还可以增加体内的热量。
两孩子一起床都知道圣诞节快到了，就提要求妈妈今天可以做好吃的鱼吗？我好想吃鱼哦。一大早就去市场买一只两斤大的草鱼，除了鲑鱼鲈鱼我买的最多就是彩云雕这个更没有鱼刺，不担心孩子不会挑刺。草鱼还是我这两年来的第一次买。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炸 |
| 耗时：一小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 草鱼：2斤 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 胡萝卜：1根 | 娃娃菜：一颗 |
| 香菜：两小棵 | 香葱：1棵 |
| 辣椒：两个 | 生姜：一小块 |
| 生粉：适量 | -- |
| 调味料用量 | |
| 蚝油：适量 | 料酒：适量 |
| 生抽：适量 | 蒸鱼豉油：适量 |
| 盐：适量 | 鸡精：适量 |
| 五香粉：适量 | -- |
蔬菜耗油裹草鱼的做法步骤
蔬菜耗油裹草鱼做法技巧/窍门/补充说明：
小贴士：
1·鱼是鱼摊杀好的所以就没有杀鱼的步骤了
2·要把鱼的黑膜洗净，黑膜会发苦。切鱼头时不要切段拼盘时会比较好看一点。
3·牙签在切开的肉面比较好刺，尽量刺深一点比较容易入味(要是有时间可以提早一晚腌）
4·火候根据自家的来掌握，要一次性炸好炸熟
5·湿淀粉倒入锅时要边搅拌边倒，很容易凝结。我喜欢清淡的就只有加入耗油调色了，要是喜欢重口味在汤汁里再加入调料，喜欢吃辣椒的加入辣椒味道会更美，孩子不能吃辣椒我就没有加了。，
菜谱标签：热菜
相关食材：草鱼