【草鱼头尾汤】
【草鱼头尾汤】是丫丫0219分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。“【草鱼头尾汤】”制作过程分10个步骤,作者提供了0张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的【草鱼头尾汤】。
菜式简介
这道汤也是在罗生堂的博文中学来的,用的也是上一道【清蒸草鱼腩】余下的鱼头和鱼尾,一鱼两吃。罗前辈在介绍这道汤的时候,说它是一道“广东例汤”,在深圳这么几年我还真没喝过,既然看到了就不能再错过。更何况这道汤里不仅有鱼肉,还有淮山和红枣,这些都是对咱女人很好的东西。尤其罗前辈还提到“鱼肉滋阴,山药补气,红枣补血”,哇,对我太有吸引力了,我就得好好补补气血。
这道汤原本放的是加饭酒,我印象中这酒也是黄酒类的,我家没有,但我有客家黄酒,我就特爱这客家黄酒的味道,这道汤做出来,味道鲜美极了,尤其还有股淡淡的黄酒味,我很喜欢。好喝又能美容养身,真是不错。姐妹们,如果你喜欢黄酒和鱼的话,一定不要错过啊。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺炖
- 耗时半小时
- 难度简单
- 主材料
- 鱼头、鱼尾(清蒸鱼腩余下的部分适量
- 辅助料
- 红枣少许
- 淮山少许
- 大葱少许
- 姜少许
- 调味料
- 盐适量
- 黄酒少许
- 食用油适量