红油火锅
红油火锅是绿绾潇湘分享的菜谱，口味属于麻辣，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。“红油火锅”制作过程分10个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的红油火锅。
菜式简介
冬季天寒，架起火锅，羊肉菜蔬边烫边吃，有滋有味又暖和。麻辣鲜香的红油锅底更适合南方湿冷的冬天。
- 耗时/难易度
- 口味麻辣
- 工艺火锅
- 耗时半小时
- 难度普通
- 主材料
- 菜籽油150ML
- 郫县豆瓣3大勺
- 大骨汤2000ML
- 大葱2段
- 姜1大块
- 大蒜2头
- 辅助料
- 盐适量
- 豆豉10克
- 花椒10克
- 八角2个
- 桂皮1片
- 干红辣椒多量
- 香叶3片
- 草果1个
红油火锅的做法步骤
红油火锅做法技巧/窍门/补充说明：
锅底烧好倒入火锅时，可将过滤一下，将香料挑出丢掉，以免吃时还要挑拣香料，万一有挑不净的可就影响口感了