莴笋叶蛋花汤
莴笋叶蛋花汤是夜魇分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。“莴笋叶蛋花汤”制作过程分8个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的莴笋叶蛋花汤。
菜式简介
周末，重庆阴雨连绵。
终于，冬天的脚步近了。
半山上的灯火星星点点，在朦胧的雾霭中若隐若现。
我在这个没有暖气的南方城市，感受着空气中的丝丝寒意。
还会忽然想起《幽灵公主》中的主题曲。
本周一直想发布美食菜谱和日志，但总是拍好照片，却懒得动笔。
并不难复杂的家常菜。
终于，还是写完了。
很简单又平常的：莴笋叶蛋花汤。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺煮
- 耗时廿分钟
- 难度简单
- 主材料
- 鸡蛋一枚
- 莴笋叶适量
- 辅助料
- 料酒适量
- 醋适量
- 盐适量
- 淀粉适量
- 香油适量
莴笋叶蛋花汤的做法步骤
莴笋叶蛋花汤做法技巧/窍门/补充说明：
Ps:几个小窍门：
1、蛋液中入料酒可以去腥，入醋和水可以使鸡蛋更嫩，但不可多加。
2、在焯蔬菜的水中入油和盐可以保持蔬菜翠绿，焯过水的蔬菜入凉水浸泡也可保持翠绿。
3、汤中入水淀粉勾薄芡更易打出漂亮的蛋花，鸡蛋液要等水开后缓缓绕着圈倒入锅中。