特色香鸡煲
特色香鸡煲是Jackey猫分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。“特色香鸡煲”制作过程分9个步骤，作者提供了8张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的特色香鸡煲。
菜式简介
早前跟LG到我们这边一家很旺的鸡煲店吃了一顿，对那美味的鸡煲一直都念念不忘，其实做法真的不难，关键在于有只靓鸡，好的调味料，以及一种特别的制作工艺，这种工艺是本地家庭最喜爱的一种做法--煎焗，只是猫在此的基础上略做了调整，具体是怎样做的，亲们跟着猫一起往下看。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺烧
- 耗时廿分钟
- 难度普通
- 主材料
- 鸡1只
- 葱姜蒜100克
- 辅助料
- 油适量
- 盐1·5茶匙
- 糖1茶匙
- 生抽1汤匙
- 老抽1茶匙
- 广东米酒1汤匙
特色香鸡煲的做法步骤
特色香鸡煲做法技巧/窍门/补充说明：
1·前期腌制一定要够味，多按摩几下有助于进味。
2·在煎炒鸡肉的时候，火力不要太猛，中火为宜。
3·蘸洒米酒增香首先广东米酒，这才有本地特色风味哈。
4·往锅内加水时，量不要太大，以锅铲的容量大小为合适。