肉丁荷塘小炒
肉丁荷塘小炒是叶子的小厨分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。“肉丁荷塘小炒”制作过程分14个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的肉丁荷塘小炒。
菜式简介
秋燥加上空气质量经常不好，这个时节是属于需要润肺的季节，莲藕清热生津润肺，黑木耳清肠排毒，而且黑色主肾，黑木耳对补肾很有帮助，彩椒含丰富的维生素C和胡萝卜素，其中β-胡萝卜素在油脂的作用下能转化为维生素A，维生素A对于生长发育、视力的保护都非常有帮助。素菜比较齐全了，加上一点肉，荤素结合，营养丰富，口味鲜美。
给起名为荷塘小炒有点牵强，我做的全是丁的，因为这种做法我家女儿非常喜欢，我觉得做菜不能有太多条条框框，做适合自己的，营养的，还吃的就好，加了肉丁，所以就叫做肉丁荷塘小炒吧，很清新的一道菜，喜欢这道菜的亲们来动手吧······
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺炒
- 耗时廿分钟
- 难度普通
- 主材料
- 瘦肉150克
- 莲藕一段
- 干木耳20克
- 红柿子椒一块
- 黄柿子椒一块
- 辅助料
- 生姜一块
- 大蒜两瓣
- 葱适量
- 淀粉适量
- 生抽适量
- 香油适量
- 黑胡椒粉少许
- 白醋少许
- 油适量
- 盐适量
肉丁荷塘小炒的做法步骤
肉丁荷塘小炒做法技巧/窍门/补充说明：
一、本菜加入少许白醋和勾芡除了增减口感还为了减少营养素的流失；
二、本菜要大火旺炒，快速出锅。