第十六步：搅拌均匀；
第十步：加入盐、鸡精和老抽，还可以稍微點一點儿糖，仍顺原来的方向，搅拌均匀；
第十八步：搅拌成均匀的稠面糊；
第十九步：盖上保鲜膜，室温发酵至面糊充满泡泡；
第八步：盖上容器盖，入冰箱冷藏入味4小時以上，过夜就更好了。
第三步：生姜细细剁成末；
第十四步：使用前，再顺原来的方向将葱花和肉馅拌匀。
第二十四步：下剂，大小自己控制；
第五步：加入姜末和五香粉，顺原来的方向搅拌均匀；
第九步：使用前从冰箱拿出肉馅回温；
第二十二步：放在案上，盖保鲜膜，饧面20分钟；
第四步：肉馅中加入甜面酱、芝麻酱和生抽，仍顺原来的方向搅拌均匀；
第十二步：放进大碗，加入少许生油，搅拌均匀；
第二步：加入生抽、料酒和香油，顺一个方向，搅拌均匀，静置30分钟；
第二十六步：包入肉馅，不要太多，这是馒头，不是包子哈；
第二十步：少量多次加入另外一杯面粉；
第六步：放进密封容器，抹平表面；
第十三步：放进肉馅中；
第十七步：两杯面粉放进大碗，用筷子边搅拌边倒入牛奶酵母；
第二十九步：蒸锅上汽后，入锅（蒸盘抹油或使用蒸笼布），大火蒸15分钟关火，再虚蒸3分钟；
第二十七步：像包包子一样收口；
第二十五步：擀皮，厚一點儿，咱做的是馒头，不是包子哈；
第二十八步：收口朝下，整成馒头形；全部包好后，盖上保鲜膜，饧30分钟；
第七步：加入香油（分量外），薄薄地覆盖肉馅表面；
第二十三步：20分钟后，将面团搓成长条；
第十一步：香葱洗净切成小粒；
第十五步：牛奶入微波炉加热至微微温热，放入酵母粉；
第二十一步：揉成光滑的面团，面团比一般的馒头面团软一些，可以根据情况适当增加或减少面粉；
第一步：五花肉冷冻至稍硬，先切片，再切丝，最后细细切成丁；
