肉丁馒头

做菜达人@芹意

肉丁馒头是芹意分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。“肉丁馒头”制作过程分30个步骤，作者提供了29张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的肉丁馒头。

菜式简介
　　北京风味食品肉丁馒头，其实就是以面为皮，猪肉做馅的变相“肉包子”，原本是鲁菜主食，北上京城后被做成漂亮的形状，还要印上花纹，看上去比“馒头”精巧美丽了许多。在家做，没有模子，非年非节的印上花纹似乎也没什么必要。不如“守拙”吧，就做成个馒头形状的肉包子，同样是面皮色白暄软，馅料酱香浓郁，入口鲜香味美——

耗时/难易度: 口味咸鲜; 工艺蒸; 耗时数小时; 难度普通

主材料: 面粉3杯（600ML）; 即发酵母粉1小勺; 牛奶250ML

辅助料: 猪五花肉250克; 料酒1小勺; 生抽1小勺; 老抽1小勺; 香油1大勺; 甜面酱1大勺; 芝麻酱1小勺; 五香粉1/2小勺; 香葱150克; 姜末1大勺; 盐1/2小勺; 鸡精1小勺

肉丁馒头的做法步骤

肉丁馒头做法技巧/窍门/补充说明：

1、肉馅长时间腌过后更入味儿；
2、葱花不要提前拌匀，包之前在拌匀，不然葱花会出水；

菜谱标签：家常菜孕妇产妇主食早餐面食馒头花卷

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