香菇炒肉丁
香菇炒肉丁是january0106分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。“香菇炒肉丁”制作过程分10个步骤，作者提供了9张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的香菇炒肉丁。
菜式简介
香菇是一种食用真菌，鲜香菇脱水即成干香菇，干香菇在中国的菜中广泛使用，烹饪时只需将干香菇先行泡水发制。
香菇具有高蛋白、低脂肪、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物，它可以提高机体的免疫功能、延缓衰老、防癌抗癌、降血压降血脂降胆固醇，还可以用于消化不良等作用。
- 耗时/难易度
- 口味微辣
- 工艺炒
- 耗时十分钟
- 难度简单
- 主材料
- 干香菇适量
- 猪肉适量
- 洋葱适量
- 熟花生适量
- 白芝麻适量
- 辅助料
- 料酒适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 老干妈豆豉酱适量
- 冰糖适量
香菇炒肉丁的做法步骤
香菇炒肉丁做法技巧/窍门/补充说明：
1、干香菇泡发使用温热水，只有温度在超过70度，才会分解出香味的物质，使香菇更加鲜美。
2、老干妈豆豉酱、生抽、老抽都是咸味的，在烹饪过程中没有加盐，这可根据自己的口味酌情增减。
3、此菜可作为香菇酱拌饭、拌面超级好吃，最好在煮的时候多加点水，这样酱汁多。
4、最后加入熟花生碎和白芝麻，味道更香。
相关食材：香菇