小炒鸡爪
小炒鸡爪是零下一度0511分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。“小炒鸡爪”制作过程分11个步骤，作者提供了10张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的小炒鸡爪。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺炒
- 耗时半小时
- 难度普通
- 主材料
- 鸡爪8个
- 辅助料
- 青椒1个
- 红椒1个
- 姜3片
- 蒜2瓣
- 豆豉20粒
- 料酒2勺
- 盐1克
- 鸡精1克
- 生抽2勺
- 老抽半勺
小炒鸡爪的做法步骤
小炒鸡爪做法技巧/窍门/补充说明：
1、鸡爪最好先入锅煮熟并加入两勺料酒，这样可以起到去腥的作用。
2、煮好的鸡爪泡浸在凉水中，这样鸡爪吃起来带点嚼劲口感更好。
3、炒制的过程加入豆豉、生抽、老抽均含感味，所以最后盐的量要少放一点。
相关食材：鸡爪