红烧狮子头
红烧狮子头是小艾厨娘分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。“红烧狮子头”制作过程分15个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的红烧狮子头。
菜式简介
红烧狮子头也有叫四喜丸子的，只是四喜丸子限用四个肉丸而红烧狮子头就没有特殊规定了。主要用料为猪肉馅、鸡蛋、荸荠或莲藕、葱花等可以用瘦肉和肥肉比为6：4的分量来搭配。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺烧
- 耗时一小时
- 难度普通
- 主材料
- 五花肉400克
- 莲藕100克
- 鸡蛋60克
- 辅助料
- 生姜4克
- 淀粉2汤匙
- 盐4克
- 冰糖适量
- 八角1个
- 香叶1片
- 桂皮1段
- 老抽2汤匙
- 料酒2汤匙
- 十三香适量
- 香葱适量
红烧狮子头的做法步骤
红烧狮子头做法技巧/窍门/补充说明：
1、拌好的肉馅一定要在手上反复摔打上劲。
2、肉丸要大火速炸2分钟定型后，再转小火就不会炸焦了。
3、最好用砂锅小火慢炖，味道才会好吃。