红烧仔鸡

做菜达人@淡淡一撇

红烧仔鸡是淡淡一撇分享的菜谱，口味属于中辣，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较简单的菜式。“红烧仔鸡”制作过程分4个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的红烧仔鸡。

菜式简介
　　红烧鸡是比较家常的菜，我们家比较喜辣所以放了八个大的朝天椒，这个按个人喜好啦～～也可以放自己喜爱的蔬菜，比如芹菜，土豆

辅助料: 蒜头三瓣; 豆瓣酱两勺; 糖两勺; 醋两勺; 酱油适量; 盐适量; 料酒两勺; 蚝油两勺; 王守義十三香四克; 鸡精少许; 葱少许; 姜三片; 香叶两片; 桂皮一小段

红烧仔鸡做法技巧/窍门/补充说明：

鸡块不要用开水焯，容易使肉质变老，可以用冷水胖，泡出血再流水冲洗。放开水煮，鸡需要煸炒，加冷水煮会使肉质突然遇冷锁紧，口感不好。加点醋对口感有帮助呢，点点就好

菜谱标签：私房菜

相关食材：仔鸡

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