啤酒炖排骨
啤酒炖排骨是暖调蓝0429分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。“啤酒炖排骨”制作过程分13个步骤,作者提供了12张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的啤酒炖排骨。
菜式简介
啤酒入菜,不仅能去除肉禽类的腥味,而且还能帮助软化肉质,同时为菜肴增加一份特殊的麦香,绝对是一举数得哦!
最近正是当季的鲜嫩玉米上市的好时节,所以这道菜选择了玉米作为配菜。
刚好手边还有几颗新鲜的香菇,干脆也洗洗切切丢进去一起煮了。
新鲜的食材,优质的材料,煮出来的味道,怎么都不会差的,所以下厨做菜,随意就好~
炖好的排骨,不出所料的软嫩多汁,轻轻吸吮,就骨肉分离了。
玉米的清甜,也让排骨的滋味变的甜甜的,好吃!
- 耗时/难易度
- 口味清淡
- 工艺炖
- 耗时一小时
- 难度简单
- 主材料
- 肋排300克
- 玉米一根
- 新鲜香菇数个
- 葱一段
- 姜一块
- 辅助料
- 啤酒一听(330ML)
- 食用油少许
- 生抽少许
- 料酒少许
- 盐适量
啤酒炖排骨的做法步骤
啤酒炖排骨做法技巧/窍门/补充说明:
1· 排骨要冷水下锅,煮开后撇净浮沫再用温水清洗干净,这是做出美味排骨的第一步;
2· 葱花最好是提前捞出来,以免在煎排骨的时候变焦;
3· 炖煮的时间,根据食材用量调;
4· 各种调味料的用量一定不能多,而且一定要用颜色比较浅的生抽,否则会丧失玉米的清香。
相关食材:排骨