香菇排骨饭
香菇排骨饭是柔蓝水晶分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。“香菇排骨饭”制作过程分9个步骤，作者提供了8张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的香菇排骨饭。
菜式简介
以前炖排骨，总是习惯用压力锅、铸铁锅，最近开始用电饭煲炖了排骨，发现不仅味道好、收汁浓稠、更省心，这次的排骨饭经过改良，有些小秘决，让焖饭更香、更好吃，吃不完的剩饭加点水，直接用电饭煲再熬会，直接就是一碗粥呢，挺方便，不用洗好多锅。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺焖
- 耗时一小时
- 难度普通
- 主材料
- 排骨200克
- 胡萝卜10克
- 黄瓜10克
- 大米60克
- 香菇10克
- 辅助料
- 油6克
- 盐2克
- 生抽6克
- 料酒8克
- 葱5克
- 姜5克
- 蒜5克
- 香叶2克
- 白芷4克
- 八角5克
香菇排骨饭的做法步骤
香菇排骨饭做法技巧/窍门/补充说明：
1· 生米最好提前浸泡半小时。
2· 排骨收汁后才会更香，这时候加入生米，要记得把握好焖米的水量，少放了饭容易夹生，放多了饭粒达不到粒粒分明的效果。
3· 炖完排骨后记得要把八角等香料取出，这样吃饭的时候不用挑挑捡捡。
4· 米饭焖好后，加入黄瓜丁，再焖5分钟，一来可以让米饭更好吃，二来黄瓜丁可能稍软，如果放太早，黄瓜太软口感不好。
答配菜谱：香菇与排骨的做法