蒜香花甲
蒜香花甲是缘定@今生分享的菜谱，口味属于蒜香，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。“蒜香花甲”制作过程分4个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的蒜香花甲。
菜式简介
选用澳头海门的花甲，这个海门的花甲少泥沙，肉质鲜甜，饱满，大概是农历的12月开始有，到下一年农历三月份左右就没有了。为一年四季各海门花甲中最好吃的。
- 耗时/难易度
- 口味蒜香
- 工艺炒
- 耗时十分钟
- 难度简单
- 主材料
- 花甲500克
- 蒜末适量
- 辅助料
- 酱油适量
蒜香花甲的做法步骤
蒜香花甲做法技巧/窍门/补充说明：
花甲最好是早上去买，晚上再吃，这样泥沙会吐得更干净。在买的时候可以和商家要点海水，回家后倒进盆子里养着，或者直接装袋放冰箱里，注意不要换水。
洗的时候已经开口的花甲就不能吃了，要扔掉，炒的时间不能太长，炒到开壳了就可以出锅了。
菜谱标签：热菜