酱汁炒花甲

第十三步：翻炒均匀后出锅 。

第六步：壳张开后捞起，用清水洗去表面的浮沫，沥干水分 。

第八步：倒入花甲。

第三步：配料切粒 。

第十步：放入青红椒 。

第一步：这种花甲叫玻璃甲，个小肉多 。

第十二步：最后淋入香油收尾，色泽更亮丽 。

第五步：锅中水烧开，花甲焯水1分钟。

第十一步： 倒入水淀粉 ，开大火收汁 。

第四步：用水和生粉调一个水淀粉 ，备用。

第十四步：成品 。快手小炒， 鲜美下饭 。

第七步：起锅热油，炒香姜葱蒜末 。

第九步：加入料酒、 酱油、 黄豆酱、 蚝油、胡椒粉调味 。

第二步：配料：青椒、 泡椒 、姜葱蒜 。