香卤鸡心
香卤鸡心是牛妈厨房分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。“香卤鸡心”制作过程分11个步骤,作者提供了10张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的香卤鸡心。
菜式简介
很少买鸡杂,昨天库房大哥给带来一份鸡心。我想了老半天,最后选择做了香卤,但家里找了一个遍,也没有参须,于是就用泡发好香菇来提味。
鸡心的煮制要注意,不可以大火煮,一定要最小火开着盖子煮十分钟的样子,煮好后味儿比较淡,那我们也不怕,我们继续让鸡心在锅里入味数小时,这样子鸡心就会好味哦。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺卤
- 耗时十分钟
- 难度简单
- 主材料
- 鸡心250克
- 香菇2朵
- 辅助料
- 香料适量
- 辣椒适量
- 姜适量
- 酱油适量
- 细盐适量
香卤鸡心的做法步骤
香卤鸡心做法技巧/窍门/补充说明:
鸡心是越煮越小,越煮越硬的食材,一定要采用小火的,那样子口感会好很多。
刚煮好鸡心还不入味,那我们可以将鸡心装好,再有时间的情况下,再入味数小时。
相关食材:鸡心