【桂花酸菜】
【桂花酸菜】是resecrets分享的菜谱,口味属于酸辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。“【桂花酸菜】”制作过程分5个步骤,大家可以按照图文一步一步做出好吃的【桂花酸菜】。
菜式简介
此桂花非彼桂花。这个说白了就是剁椒酸菜炒鸡蛋。鸡蛋、酸菜、剁椒看似不太着边的搭配,却别有风味。
看着家里吃剩的小半碗酸菜,实在不忍心倒掉。(每次做菜都怕剩,倒了浪费,于是我都快成了我家的剩菜回收站)。看着这个酸菜,莫名奇妙的想到了雪村的那首歌唱的最后一句:翠花,上酸菜。于是,便有了这道菜。话说我怎么记得歌的最后一句是:桂花,上酸菜呢。这唬人的菜名里的桂花实际上就是炒散的鸡蛋哈,第一次听见这种叫法还是一道叫桂花蹄筋的菜,当时还傻傻的觉得是桂花和蹄筋一起做菜,后来才明白桂花是鸡蛋的一种做法。由于松散的鸡蛋沾满蹄筋,有如芳香的桂花绽开其上,所以得名。
- 耗时/难易度
- 口味酸辣
- 工艺炒
- 耗时十分钟
- 难度简单
- 主材料
- 炒酸菜小半碗
- 鸡蛋一个
- 辅助料
- 剁椒适量
- 油适量
- 调味料
- 胡椒粉适量