啤酒鸡
啤酒鸡是阿黎厨房分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。“啤酒鸡”制作过程分8个步骤，作者提供了7张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的啤酒鸡。
菜式简介
鸡肉富含很多蛋白质，啤酒则是夏季人人喜爱的酒，啤酒烧鸡用啤酒代替了清水，炒好后的鸡肉直接倒入啤酒，炖熟，肉在炖制过程中融入了啤酒的味道，让整道菜更加入味
- 耗时/难易度
- 口味微辣
- 工艺炖
- 耗时一小时
- 难度普通
- 主材料
- 三黄鸡1只
- 辅助料
- 油1大勺
- 啤酒500ML
- 海鲜酱油1大勺
- 老抽适量
- 葱姜蒜适量
- 桂皮1块
- 大料2粒
- 干辣椒6个
- 鸡精1小勺
- 冰糖1小把
啤酒鸡的做法步骤
啤酒鸡做法技巧/窍门/补充说明：
此道菜炒糖色和酱油是重点，热锅凉油放冰糖，边烧边把冰糖敲碎，熬至粘稠焦糖色立刻放鸡肉快速翻炒，炒出来的鸡颜色很好看。酱油则要根据鸡的大小斟酌生抽和老抽的多少，主要用生抽调味，用老抽提色，生抽多点少点问题不大，如果没把握到老抽时就要边倒边看，放多了菜就黑了。