【啤酒烧鸡爪】
【啤酒烧鸡爪】是花事了的花分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较简单的菜式。“【啤酒烧鸡爪】”制作过程分9个步骤,作者提供了8张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的【啤酒烧鸡爪】。
菜式简介
【鸡爪】多么简单的食物,在这个疯狂想吃肉的季节里,定是要满足了自己的嗜肉欲望。在吃货的眼中,这世间还有什么比想念某样食物,并且可以吃到嘴里,更为美好的事了!
我又放了辣椒酱···重口味很难改,辣椒酱有没有不重要,红烧酱油一定要有哒,普通的酱油出不了红艳艳的色泽。
鸡爪,含丰富的胶原蛋白,炖煮过程中胶质释放出来表皮会变得光亮、软糯、黏稠,我喜欢口感更软些,若你喜欢更有嚼劲的口感,减少焖煮时间即可!
【啤酒烧鸡爪】——啤酒入菜早些年已经流行了,黑啤板栗烧鸡、啤酒鸭等都是脍炙人口的佳肴美食。啤酒中酒花带着清新香气,遮掩了肉类的腥味,增添独特的麦芽香,是很好的入菜伴侣。
- 耗时/难易度
- 口味微辣
- 工艺烧
- 耗时三刻钟
- 难度简单
- 主材料
- 鸡爪9只
- 啤酒一罐儿(500ML)
- 辅助料
- 自制辣椒酱少许(可忽略)
- 红烧酱油1/2汤勺
- 料酒1汤勺
- 姜3片
- 调料包适量
- 冰糖3-4颗
- 鸡粉少许
【啤酒烧鸡爪】的做法步骤
【啤酒烧鸡爪】做法技巧/窍门/补充说明:
注:1汤勺=10g 调料包内容家庭常用即可
调料包适量(干辣椒适量、花椒麻椒各10颗、八角1颗、甘草3片、香叶3片、小茴香适量)
1·中菜香料在锅中煎、炸、烤,会使其香味释放
2·酒量不要过多,影响后期收汁
3·焖煮时间,可自行调整
相关食材:鸡爪