剁椒鱿鱼
剁椒鱿鱼是热爱红烧肉分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。“剁椒鱿鱼”制作过程分16个步骤,作者提供了15张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的剁椒鱿鱼。
菜式简介
今天去超市买了鱿鱼,鱿鱼的口感我非常喜欢,还喜欢看到切好的鱿鱼放入开水里立马卷起来像个小刺猬似的样子,特别有成就感。
鱿鱼的营养价值非常高,虽然是美味,但是并不是人人都适合吃。高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者就应慎食。鱿鱼性质寒凉,脾胃虚寒的人也应少吃。鱿鱼是发物,患有湿疹、荨麻疹等疾病的人忌食。
- 耗时/难易度
- 口味微辣
- 工艺炒
- 耗时廿分钟
- 难度普通
- 主材料
- 鱿鱼500克
- 辅助料
- 自制剁椒酱30克
- 莴笋150克
- 青椒50克
- 葱姜10克
- 生抽10克
- 淀粉5克
- 白糖5克
- 清水适量
剁椒鱿鱼的做法步骤
剁椒鱿鱼做法技巧/窍门/补充说明:
1切鱿鱼花时注意底部不要切断。
2因为自制剁椒酱比较咸,所以就不用加盐了。
3焯烫鱿鱼时动作要快,看到打卷立马捞出过冷水,不然鱿鱼容易老了。
答配菜谱:鱿鱼与剁椒的做法