第七步：加剁椒翻炒出红油
第十步：加盐味级鲜水煮一会，
第三步：小葱洗净切末
第十一步：加水淀粉鸡精翻炒，撒上小葱末出锅
第九步：翻炒均匀
第八步：加炸好的土豆片
第四步：油热5 成，下土豆
第六步：锅里留底油，加花椒粒爆香
第二步：土豆去皮，切成薄皮，
第五步：炸金黄色捞起，沥干油
第一步：材料：土豆 自制剁椒 油 盐 味级鲜 鸡精 小葱 花椒粒 水淀粉
剁椒土豆片
剁椒土豆片是【天山可可】分享的菜谱，口味属于中辣，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，作者提供了11张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“剁椒土豆片”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
土豆一直是每个家庭的家常菜，出镜率特高。特别是在冬天，蔬菜品种特少时，土豆都成主角了，在北方就是这样的。不过现在条件都好了，不像过去那样，土豆白菜萝卜老三样过一冬。可反季节的蔬菜味道怎么说也没时令蔬菜好吃。这道剁椒土豆片是开胃下饭的家常菜，很适合冬天吃的。
土豆“性平味甘无毒，能健脾和胃，益气调中，缓急止痛，通利大便。对脾胃虚弱、消化不良、肠胃不和、脘腹作痛、大便不畅的患者效果显著”。土豆含有丰富的维生素A和维生素C以及矿物质，优质淀粉含量约为16·5％，还含有大量木质素等，被誉为人类的“第二面包”。其所含的维生素是胡萝卜的2倍、大白菜的3倍、西红柿的4倍，维生素C的含量为蔬菜之最。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：中辣 | 工艺：炒 |
| 耗时：半小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 土豆：适量 | 剁椒：适量 |
| 辅助料用量 | |
| 油：适量 | 盐：适量 |
| 花椒粒：适量 | 鸡精：适量 |
| 味级鲜：适量 | 小葱：适量 |