炸舌板鱼
炸舌板鱼是冬季心情分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。“炸舌板鱼”制作过程分10个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的炸舌板鱼。
菜式简介
几年前吃过炸舌板鱼，那是在饭店吃的，饭店的锅大，炸的是一整条鱼，外酥里嫩的口感，让我不能忘记，家里人也喜欢这道菜。后来偶得一配方，用来一试，果然灵验。看，在家里也可以炸出外酥里嫩的舌板鱼了。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺炸
- 耗时廿分钟
- 难度普通
- 主材料
- 舌板鱼两条
- 辅助料
- 盐适量
- 生抽4克
- 老抽1克
- 料酒4克
- 花椒粉适量
- 黑胡椒适量
- 食用油300克
- 面粉10克
- 玉米淀粉10克
- 泡打粉1克
炸舌板鱼的做法步骤
炸舌板鱼做法技巧/窍门/补充说明：
炸好的鱼段要趁热吃，放置一段时间就会潮了。面糊的比例是鱼外酥里嫩的关键：面粉、玉米淀粉和泡打粉是1：1：0·1·炸制时，最好用小火，不易糊。
相关食材：板鱼